In this course, 学生将深入了解基因如何影响人类特征, diseases, and behaviors, 包括非遗传因素如何与遗传因素相互作用以产生可观察到的表型. 人类遗传模式, genome organization, linkage, 以及遗传学在医学诊断中的应用, treatment, 以及疾病的预防. 在人类遗传学领域中使用的技术将与教学课程中提出的原则和概念相结合. Prerequisites: none

讨论粮食和营养系统的领导、管理和卫生技能. 主题包括:变更管理, conflict resolution, foodservice software, 食品质量安全, food spoilage, 菜单开发和菜单循环, safe workplace, supply chain, sustainability,  staffing, inventory, and cost control. Prerequisites: none

讨论营养代谢的作用，因为它与营养状况和疾病的发展或进展有关. 学生学习利用营养护理过程来确定适当的营养诊断和干预措施. 利用虚拟案例研究和模拟提供临床经验. 主题涵盖各种营养相关的条件，包括但不限于超重, obesity, 胃肠道疾病, endocrine disorders, diabetes, 肝脏和胰腺疾病. Prerequisites: NUTR 505, NUTR 510

讨论在个人和团体环境中使用的咨询技术和行为改变疗法，以促进健康和疾病预防. 学生学习识别禁忌症的技能, indications, risks, benefits, 技术和疗法的局限性. 食物的文化多样性, eating patterns, food trends, 心理健康与营养的关系, disordered eating, values, 探索信念. 《十大赌博正规信誉网址》是本课程的基础. During the semester, 学生每周花一天时间在临床现场实习，以熟悉各种临床环境中营养学实践的各个方面. Prerequisites: NUTR505, NUTR 510, NUTR 515

当多种常见病理生理条件存在时，从MNT 1的基础扩展到使用营养护理过程，包括营养基因组学. 虚拟案例研究和模拟用于学习营养干预的最佳做法, management, 以及饮食补品的书写. 主题包括:心脏病, renal disorders, oncology, neurology, psychiatric disorders, critical care, rheumatic diseases, and pulmonary diseases. Prerequisites: NUTR 535

运用所学的与库存相关的技能, receiving, preparation, service, point of sale, staffing, ordering, quality control, sanitation, 以及与粮食系统相关的领导力. SEL站点包括:临床餐饮服务, school foodservice, 长期护理食品服务或大学食品服务. 学生将完成一份记录能力的作品集. Prerequisites: NUTR 525

NUTR 640 -监督体验式学习-可持续发展| 2学分
应用与农业和可持续性相关的技能，因为它们与粮食系统有关. SEL站点包括:可持续或再生农场, farmer’s markets, 以及农场到餐桌/学校组织. 学生将完成一份记录能力的作品集. Prerequisites: NUTR 525

讨论营养与人类健康组学新兴研究的相互作用. Topics include genomics, epigenomics, metabolomics, proteomics, transcriptomics, microbiomics, 营养素之间的相互作用, pharmaceutics, and genes. Prerequisites: NUTR 521, NUTR 535